Den rejesalat, som jeg ofte laver, er nem, tidsbesparende og velsmagende.
Ingredienserne:
Kogte rejer (tilpas antallet)
Sød chilisauce (nok til at dække ingrediensblandingen)
Fiskesauce (smag til)
Halverede cherrytomater
Skiveskåret agurk uden kerner
Snittet sød basilikum eller koriander Limesaft (smag til)
Sådan gør du:
Bland rejer, agurk og tomater i en skål, tilsæt sød chilisauce, basilikum, og smag til med limesaft og fiskesauce.
Serveres med rejechips, brød, nudler eller det, du foretrækker.
Tip: Salaten kan laves flere timer før servering og opbevares køligt, hvilket er praktisk, hvis du skal lave flere retter.